万能トマトポタージュ
作り方
コツ・ポイント
煮すぎるとトマトの風味がとんでしまうので、手順7までで10分程度で仕上げてください。
このレシピの生い立ち
「アルベラータ」というリストランテのレシピを雑誌で見て、作ってみました。本当はフルーツトマトで作るらしいのですが、安くなったとはいえなかなかいい値段がします。そこで、完熟トマトで代用するなど少しアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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