☆サンドイッチの極意いろいろ☆

お好きな具材を用意します。タマゴサラダとツナサラダについてはそれぞれのIDを参照してください。

レタスは洗ってから水気を完全にふき取っておいて下さい。

トマトは一番水分が出やすいのでひと手間かけます。まず、横にスライスし種を取ります。種はスープなどに使用してください☆

軽く塩をします、下味をつけるのと余分な水分を出して、パンを湿らせないためです。トマトの味も濃縮されますよ☆

上にもペーパーを乗せ、出来ればこの状態でラップをし冷蔵庫に一晩入れます。時間がない時は時間が許す限り放置しておきます。

ちなみに一晩置くと、かなり水分が染み出ています。

特に具がマヨネーズで和えたものだと、マーガリンを塗ったパンの方が美味しく感じる気がします。
マーガリンはムラなく塗る事

準備が終わったのでサンドします☆ ツナマヨやタマゴサラダはきっちりマーガリンを塗ったパンの上にレタスと共に乗せます。

もう一枚のマーガリンを塗ったパンを置き、少し押えます。

糊の役目と味付けの役目で少しマヨネーズを絞ります。

その上にスライスチーズを乗せ、またマヨネーズを絞ります。

さらにレタスを置き、もう一度マヨネーズを絞ります。こうしてサンドすると切った時にずれません。マヨ好きな方は沢山どうぞ☆

もう一枚のマーガリンを塗ったパンを置き、⑪のように少し押えます。

全部のサンドが終わったら、適度な厚さになるよう何組か重ねてラップかぬれ布巾をかけてからおもしをします。

おもしの重量はパンがつぶれない程度のものにしてくださいね☆あんまり軽くても駄目ですが・・・

切るたびに包丁を拭くと切り口がきれいです♪

お昼ごはん用に作りましたが、トマトのサンドもふにゃふにゃにならず、美味しくいただけました♪