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鶏もも肉のネギ塩焼き

鶏もも肉のネギ塩焼きの画像

Description

ごはんが進むひと品です★

材料 （もも肉1枚分）

鶏もも肉
1枚
ネギ（青い部分）
15センチくらい
にんにく
少し
★塩
適量
★ごま油
小さじ1/2
★サラダ油
小さじ1
塩コショウ（肉に振る用）
適量
サラダ油（焼き用）
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉に塩コショウして下味をつける。

  2. 2

    小さなボールに★を入れて、みじん切りしたネギ・にんにくを和えておく（塩は「少々」より多めに入れると良い）

  3. 3

    フライパンにサラダ油を少量入れて、肉を皮から焼いていく。（出てきた油をペーパーで拭き取る）

  4. 4

    きれいな焦げ目がつくまで中火で４・５分焼いたら裏返して同じくらい焼く。

  5. 5

    ２のネギを肉の上に乗せて蓋をし、３分程度蒸し焼きにする。

  6. 6

    ネギがほどよくしんなりしてきたら出来上がり！

コツ・ポイント

あとから加えるネギにも油を加えてあるので、肉からでる油は
できるだけきれいにふき取りましょう。

このレシピの生い立ち

大好きな定食屋さんで知った味を再現してみました。
レシピID : 1031707 公開日 : 10/02/06 更新日 : 10/02/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年2月18日
初れぽ
写真
キティーハロー
白ネギで作ってみました。 お酒にも合いますね！

私もビールでいただくこと多いです・笑　ありがとうございます♪

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( )
さちの実
鶏もも肉のネギ塩焼き
by さちの実