冷めてもふわふわ＊ハム・チーズ・玉葱パン
ぷうーたん
作り方
-
-
2
-
HBから取り出し、８等分して丸めて2０分ほどベンチ。
-
-
-
3
-
楕円に延ばして水気を切った玉ねぎ、こしょう、ハムをのせます。
-
-
-
4
-
手前に引くようにして巻きます。３等分に切ります。
-
-
-
5
-
型に入れ霧吹きしたら、３５度で３０～４０分２次発酵。
-
-
-
6
-
２次発酵終了。
-
-
-
7
-
シュレッドチーズ、マヨネーズ、パセリ、パルメザンチーズの順にのせます。
-
-
-
8
-
190度に予熱しておいたオーブンで、１８０度にして20分、チーズに焼き色が付くように焼きます。
-
-
-
9
-
焼きあがったら、なるべくすぐに（やけどしないように）型からはずしましょう。そのままにしておくと、べちょっとなりますので。
-
-
-
10
-
調理パン用の強力粉には、オーション（クオカで購入）を使用しています。お安いし扱いやすいです＾＾
-
コツ・ポイント
型にショートニングを塗るか、クッキングシートを敷いておいてください。シートなら焼き立てでもサッと取り出せて良いですよ＾＾ ６×１２の型は100均で買ったもので、油をぬらないとくっついてしまいますが、フッ素コートの型なら塗らなくてOK です。
このレシピの生い立ち
こんな感じのパンをパン屋さんで見かけますね～。おいしくて大好き。
ぷうーたん
