タイカレー
Description
暑い夏にカレー特集。
材料さえ揃えば、短時間でできあがる簡単カレー
材料さえ揃えば、短時間でできあがる簡単カレー
駅前魔女食堂
材料
（2人分）
１枚
Ａ）しょうがミジン切り
小さじ１
小さじ11/2
Ａ） チャイニーズパセリ
１束
Ａ） ライムまたはレモン汁
小さじ２
玉ねぎ１センチ角
1/2個
ジャガイモいちょう切り
１個
赤いピーマン角切り
大さじ１
Ｂ）オイスターソース
大さじ１
Ｂ）塩・胡椒
少々
Ｂ）ナンプラー
小さじ１
Ｂ）砂糖
小さじ１
１カップ
大さじ２
サラダ油
大さじ２
Ｂ）カレー粉
小さじ山盛り２
作り方
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1
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材料を全部刻んで用意する
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2
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浅い鍋にサラダ油を熱し、Ａ）をじゅじゅっと炒める。
ライム汁をかけたらチキン、玉ねぎ、ジャガイモを入れて炒める。
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3
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Ｂ）の調味料を加え全体によく混ぜ、
水を加えます。
蓋をして中火で約２０分、ぐつぐつ煮ます。
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4
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火を止める直前に、赤ピーマンとココナッツミルクを混ぜ、再びぐつぐつしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
材料の準備さえしておけば２０分で完成。
このレシピの生い立ち
暑い夏にカレー特集。
たまには普通のカレーが食べたくなって、バンコックのお友達に教えてもらったレシピです。
たまには普通のカレーが食べたくなって、バンコックのお友達に教えてもらったレシピです。
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