前菜 マグロのワインビネガーマリネ
ツンドラ
作り方
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1
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葉物野菜とパプリカ 以外は小さい角切りにします。
トマト、きゅうりは種を除く。
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2
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それぞれの調味液に漬け込み冷蔵庫で冷やしておく。
マグロにはあえて酸味を加えず塩胡椒とオイルで漬け込みます ポイント
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3
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お皿にセルクルをおきマグロをスプーンで圧縮しその上に野菜を盛り付ける。
型を外し野菜のソースをかけて出来上がり
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4
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えびと菜ばなを添えてもキレイです。
お好みでレモンをかけてどうぞ。
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5
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セルクルはアルミ缶を切って代用しました。写真下。
左から2つ目が白ワインビネガーです。
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6
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2013/11 作り方に加筆しました。
印刷された方すみません
写真変更しました
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7
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後ろに映っている黄色い食べ物はこちら
レシピID : 2365038
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コツ・ポイント
キレイに仕上げるため野菜の種を取り除きました。
食べる直前に盛り付けてください。
刺身用マグロは切り落としでもＯＫ
食べる直前に盛り付けてください。
刺身用マグロは切り落としでもＯＫ
このレシピの生い立ち
特別な日のために、マグロをイタリアン前菜を考えました。
ツンドラ
