ドームキャベツの画像

Description

ロールキャベツならぬドームキャベツです。
カットするとミルフィーユみたいで見た目もきれい♪

材料 (4人分)

半玉分くらい
1個
小1個
パン粉
大2
ナツメグ・塩・コショウ
少量
にんにく・赤唐辛子・オリーブ油
1片・1本(種とって)・適量
5カップ(固形なら1.5個位)
ローリエ
1枚

作り方

  1. 1

    キャベツは外側の葉を約8枚はがして数分下茹でする。

    残りのキャベツはざく切りにしておく

  2. 2

    合い挽き肉・卵・みじん切りの玉ねぎ・パン粉・調味料を合わせてこねる

  3. 3

    深めのフライパンか鍋にオリーブ油を熱し、にんにく・唐辛子を入れて香りが立ったら火を止める。

  4. 4

    3の鍋に1の葉と挽肉・ざく切りキャベツを交互に重ねてドーム上に積んでいく

  5. 5

    再び鍋を火にかけ、ざく切りのトマト(またはトマト缶)を入れてスープ、豆、ローリエを加えて1時間以上煮る。

  6. 6

    写真

    塩・こしょうで味を調えてできあがり!

コツ・ポイント

うちではコストの関係上、トマト缶を使うことが多いですが、トマト缶がなければトマトケチャップを大4~5、ソースを大1とかでも代用できます。その場合はちょっと長めに煮込んでください。
ゆでておいたマカロニを足して食べても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

ロールだと巻く手間がかかるのと、キャベツの内側になるにつれ、葉が小さくなることにより大きさにムラがでますが、これなら大丈夫。
キャベツの芯に近い葉の小さい部分も無駄にならないし、半カットのキャベツでも作れます。
レシピID : 1033490 公開日 : 10/02/08 更新日 : 10/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート