塩サバのローズマリーソテー
作り方
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1
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塩サバ半身を2~3等分に切り分け白ワインをふって5分ほどおく。
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2
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塩サバの水分を軽くふき取り、ローズマリー⇒ブラックペッパーを満遍なくふりかけ、手で軽くなじませ小麦粉をまぶす。
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3
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熱したオリーブ油で(中火で)身⇒皮の順にソテーし、フライパンの余分な油をふきとって表面をかりっと焼いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
★焼き上がりの時に余分な油をふき取ることがポイントです!
★ローズマリーはお好みで量を加減してください。
★辛いのがお好きな方はブラックペッパーを強めにしても美味しいです。
★ローズマリーはお好みで量を加減してください。
★辛いのがお好きな方はブラックペッパーを強めにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつもの塩焼き以外に何か・・・と思い、相性のいいローズマリーとブラックペッパーを使ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)