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塩豚とねぎのちゃんぷるー

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Description

豆腐の水きり加減はお好みで。水切りしなくてもできます。
写真のは豆腐崩れすぎです・・・

材料 （2人分）

豆腐
1丁
塩豚
50g
細ねぎ
10本～お好みで
玉子
1個
○ガラスープの素
小さじ1/2
○醤油
小さじ1/2
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    塩豚は1cm角
    ねぎは2cm長さの斜め切り
    豆腐はレンジで軽く温めて水きり（しなくてもいいです）

  2. 2

    フライパンを熱し、塩豚を投入
    （塩抜きするかどうかは塩豚の加減で。）

  3. 3

    塩豚が8分通り火が通ったら豆腐を崩しながら入れる

  4. 4

    豆腐はなるべくいじらない。豆腐が温まったら鍋肌をあけてねぎの白い所を投入。上から○をかける。

  5. 5

    ねぎがくったりしたら、残りの青い部分を入れてざっと混ぜる。

  6. 6

    溶いた玉子を入れて大きく混ぜる。すぐ火を止めて、ごま油をたらし完成！

  7. 7

    箸では取りづらいので、スプーンかレンゲを添えて。
    ご飯に載せて丼にするのも有りです♪

コツ・ポイント

終始強火。
うちのフライパンは油なしでも焦げ付きませんが、焦げ付くフライパンの方は2で油を使ってください。

このレシピの生い立ち

ぱぱっとタンパク質。
レシピID : 1034179 公開日 : 10/02/10 更新日 : 10/02/10

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jonah6
塩豚とねぎのちゃんぷるー
by jonah6