★洋風☆から揚げ★

★洋風☆から揚げ★
ブイヨンとお酒だけでジューシー♪
冷めても美味しいから揚げです!
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材料

鶏モモ肉
1枚
ブイヨン
1キューブ(粉末の場合4g)
お酒
大2
小麦粉+片栗粉
適量(1:1)
揚げ油
適量

1

鶏モモ肉は一口サイズに切ります。

2

ブイヨンのキューブをすり鉢に入れ粉末にします。すり鉢がない場合、ポリ袋に入れすりこぎなどで叩き、粉末にします。

3

写真

ポリ袋に粉末にしたブイヨン、お酒と鶏モモ肉を入れ軽くもみます。

4

冷蔵庫に最低でも2~3時間を寝かします(できれば半日がベスト)

5

【小麦粉+片栗粉】を1:1の割合でお粉を作り、③のお肉にまぶし、160~170度の油で揚げます。

6

キツネ色になったら出来上がりです♪

コツ・ポイント

コンソメのキューブでできますが、ブイヨンの方が味しっかりしてます。
お酒ではなく白ワインを使った方がいいですが、身近にあるお酒にしました。
お肉をできれば半日くらい漬けると味も浸み込み冷めてもジューシーなから揚げに仕上がります!

このレシピの生い立ち

いつものから揚げを洋風な味にしたかったから!
レシピID : 1034213 公開日 : 10/02/09 更新日 : 10/02/09

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