スペアリブ（豚の角煮）と卵のしょうが煮

卵は茹でておく。
豚肉は、フライパンで焦げ目がつく程度焼く。

大きめの鍋に焦げ色がついた肉と多めの水（分量以外）、しょうがの皮を入れ、火にかける。
沸騰したら3０分程度弱火で煮る

肉を取り出しておく。

冷めたら、もう一度火を入れ、煮る。