ふんわり☆スフレチーズケーキ☆

クリームチーズと無塩バターをレンジ600wで30秒チンしてよく混ぜ合わせる。

卵黄４個に、ふるった薄力粉を入れよく混ぜる。

【１】に【２】を少しずつ加えよく混ぜる。

卵白４個分に砂糖を２回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。

【４】にメレンゲを２〜３回に分けて切るようにさっくりと混ぜ合わせる。型に流し込み、トントンして空気抜きをする。

天板に熱湯を張り、150度で90分間湯煎焼きにする。焼き色が付きすぎる時はアルミホイルを被せる。