和風なカレーライス
ひまわり。chan
作り方
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1
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生姜ニンニクをみじん切りにして玉ねぎ肉じゃがいもニンジンを炒める
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2
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だし汁で野菜を煮込む火が通ったら調味料を加える。いつもよりもちょっと薄めの肉じゃがを作ります。
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3
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出来上がったらここに２段階のお水を入れて沸騰させて、一度一止めてルーを入れ溶かして再び加熱。
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4
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ここからはひたすらかき混ぜて焦がさないように！ケチャップ、ソース、ココアを入れて味の調節
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5
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味見をして緩めが好きな方はお水を調節してください。
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6
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冷蔵庫がさみしい時は、じゃがいも、キャベツ、ピーマン、にんにく豚肉のみで作りました。
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7
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※ｼｰﾌｰﾄﾞを入れる時は最後にスライスのニンニクとオリーブオイルで炒めて大１のお酒でフランベして出来上がり寸前に入れる
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8
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アレンジ☆お好み焼きなどで残った干しエビ入れると、良いダシになりますよ。大さじ1〜2お好みで！
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コツ・ポイント
味がなじむ翌日が一番美味しいですが、一度冷ましておくとだいぶ馴染みます。
このレシピの生い立ち
美味しいカレーが食べたくて、いろんなものを入れたりして何度も何度も試作してやっと落ち着いたレシピイメージは昔ながらのお蕎麦屋さん
ひまわり。chan
