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とろ〜りモッツァレラのトマトパスタ＊

とろ〜りモッツァレラのトマトパスタ＊の画像

Description

とろりとしたモッツァレラと茄子が絶妙なレシピ♪　茄子は揚げなくても焼くだけでOK♡
ランチにもおすすめです＾＾＊

材料 （２人分）

パスタ（ディチェコの1.6mm）
200g
玉ねぎ
1/2個
茄子
1本
ひよこ豆（缶詰）
40g
カットトマト（缶詰）
1/2缶
にんにく
１片
固形コンソメ
1/2個
ケチャップ
大さじ１
モッツァレラチーズ
好みの量で
ドライバジル
適量
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    たっぷりの湯に、分量外の塩を加えてパスタを入れる。湯がいている間にソース作り！

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくをみじん切りにしたものを入れ、こんがりキツネ色がつくまで炒める。

  3. 3

    みじん切りにした玉ねぎ、。輪切りにして、あく抜きした茄子の水気を切ったものと、ひよこ豆を入れて更に軽く炒めます＾＾☆

  4. 4

    3にカットトマト、コンソメを入れ、隠し味としてケチャップを加え、茹で上がったパスタを入れて全体に絡ませる。

  5. 5

    ちぎっておいたモッツァレラを絡ませ、バジル、イタリアンパセリをのせれば完成＾＾＊

コツ・ポイント

パスタは、表示時間の１分前に早めに茹であげてフライパンへ持って行きましょう♪＊

パスタを茹でる時に、たっぷりの塩を入れれば、最後に塩を足さなくても大丈夫ですよ＾＾＊

このレシピの生い立ち

モッツァレラが大好きで、特にトマトソースのパスタと絡まった時のあの感じがたまらなく好きです♡＊
レシピID : 1034914 公開日 : 10/02/09 更新日 : 10/02/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年8月30日
初れぽ
写真
ごちゃんらび
好きなものいっぱい(。・_・。)ノおいしかったです！

わぁぁ！！とっても美味しそう♪つくれぽありがとうございます！

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