焼きチョコプリン

チョコレートを砕いておきます。

プリン型を使う場合、外し易くする為に、内側に溶かしバターかサラダ油（分量外）を薄く塗っておきます。

鍋に、生クリーム・牛乳・砂糖を入れて火にかけます。周りがフツフツしてきたら、火を弱火にして①を入れて混ぜます。

ボウルに卵を割り入れて、泡立てない様にときほぐします。（白身を菜箸で切る様に）粗熱の取れた③を入れて、混ぜ合わせます。

漉しながら、カップや型に流しいれます。混ぜきらなかった白身やチョコが残るので、必ず漉してください。

天板にバットを置き、⑤をのせます。バットの半分くらいまでお湯を注ぎます。１６０℃のオーブンで１８分～２０分焼きます。

粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。残った生クリームに砂糖（分量外）を入れて飾り用のクリームを作り、のせたら完成です。