バルサミコ酢で作る鰤の照り焼き
Description
変わった鰤の照り焼きはいかがですか？
ひろみPooh
材料
（２人分）
鰤の切り身
２切れ
しめじ（お好みで）※先に軽く炒めておく。
１パック
■
★タレ(先に合わせておきます)
バルサミコ酢
大さじ２
お醤油
大さじ２
お酒
大さじ２
みりん
大さじ２
はちみつ
大さじ１
■
☆鰤の下処理用☆
塩
適量
お酒
大さじ２
作り方
-
-
1
-
１．ぶりに塩を振って10分おく
-
-
-
2
-
２．水気を拭き取り酒を振りかけて10分おく
-
-
-
3
-
３．２のぶりの水気を拭き取り軽く小麦粉をつける
-
-
-
4
-
４.フライパンに油を引き両面を軽く焼く。
-
-
-
5
-
５.★のタレを４のフライパンに入れて絡めながら煮詰める。途中でしめじを入れる。
照りが出たら出来上がり。
-
コツ・ポイント
最初に鰤の下処理をすることでお魚の臭みが消えます。
しめじは、先に炒めておくとよいでしょう。
しめじは、先に炒めておくとよいでしょう。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢を使った魚料理が食べたかったので(笑)
ひろみPooh
