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買ってきた牛すじを、１時間程度、あくをとりながらしたゆでしておく（あればねぎの青いところ、しょうがの切れ端などと）
大根を３センチくらいの輪切りにして、米一つまみと２０分程度したゆでする（余裕があれば面取り、隠し包丁も）
なべに１，２，と昆布、ひたひたの水をいれてしばらくおいておく（最初に水に昆布をいれてだしをとっておいてもよいと思います）
３０分くらい置いたら、そのまま火にかける。沸騰したら調味料をいれ、弱火にしてひたすら煮込む。２時間位～
作ってくださってありがとうございました☆
ぷちこり
ぷちこり
