うちの本格チキンカレー

鶏肉を一口大に切り、塩・胡椒・カレー粉をふりかけて、フライパンで皮目から焦がすように焼く。（中まで火を通さなくてOK）

カレー用の厚手の鍋に油をしき、弱火でニンニクと生姜のみじん切りを炒め香りがたったらみじん切りの玉ねぎをじっくり炒める。

玉ねぎがあめ色になったら、（30分以上かかるかも）１の鶏肉を入れて、トマトジュースと水とコンソメとスパイスを加えて煮る。