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白菜とえのきの柚子胡椒風味

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Description

2011.5.12話題入り感謝❤材料を切って重ねるだけ。さっと作れる簡単な煮物。ほんの少しの柚子胡椒がアクセント。

材料 （２～３人分）

えのき
１パック（１００ｇ）
白菜
約３００ｇ
昆布
５㎝×２枚
昆布だし（または水）
１カップ
醤油
ほんの少し
柚子胡椒
小さじ１/８くらい
葛粉
小さじ１程度

作り方

  1. 1

    昆布は少しの水で戻し、千切りにしておく。戻し汁は煮るときに使います。
    ※切り昆布やすき昆布なら戻さず使えて便利です。

  2. 2

    えのきは半分の長さにしてほぐす。
    白菜は食べやすい大きさにざく切り。

  3. 3

    鍋に昆布・えのき・白菜の順に重ね、だしを注いでフタをして中火にかける。

  4. 4

    沸騰したら弱火で５～１０分。
    ※あまり煮込まないように気をつける。

  5. 5

    フタを開けて醤油（今回は６滴位）、柚子胡椒で味を調え、同量の水で溶いた葛粉を加えてとろみをつけたらできあがり。

  6. 6

    写真

    小松菜入りバージョン。
    茎と葉を分けて、葉は仕上げる直前に加えます。

  7. 7

    写真

    2011.5.12話題入り☆
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

鍋に材料を満遍なく並べて重ねることくらいです。
調味料は味付けではないくらいのつもりでほんの少しです。
お好みで調整して下さいね！
小さな子供さんには柚子胡椒抜きで。

このレシピの生い立ち

自然食系レストランで食べた料理をヒントに、重ね煮で作ってみました。
レシピID : 1036791 公開日 : 10/02/14 更新日 : 11/05/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (12人)
2012年2月3日
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ゆ〜ぽこ☆
昆布たっぷりで☆ごちそうさまでした(^-^)

たっぷり昆布、いいですね〜♡美味しそうに作って下さって感謝☆

2011年8月17日
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ゆ〜ぽこ☆
昆布が苦手の旦那様も食べてくれました☆ほっとする味ですね♪

旦那さまに食べてもらえて嬉しいです☆ほっこり美味しそう♡感謝

2011年5月12日
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ひよこさん♪
旦那様用に味は少し濃いめで☆でもさっぱり！白菜たくさんイケちゃう

初めまして♪遅くなりゴメンナサイ！白菜鮮やか美味しそう❤感謝

2011年5月11日
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tearstar
しめじで失礼↓野菜のうまみがギュ！とても美味です☆マクロビ万歳♪

今回も美しいれぽにウットリ❤しめじも美味しそう♪ありがとう☆

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ぴよのふ
白菜とえのきの柚子胡椒風味
by ぴよのふ