ロールキャベツのトマトソース煮込み

キャベツの芯を切り、丁寧に1枚づつ剥がす。

熱湯に1分入れてしんなりさせる。

芯を包丁でそぎ落とす

玉ねぎは荒目の微塵切りにする。

ボールに挽肉、キャベツの芯、玉ねぎ、玉子、ラード、塩、胡椒、ナツメグを入れ、よく混ぜる。

パッドに入れ、10等分する。

キャベツの葉で丁寧に包んでいく。

しっかりとくるむ事。包めたら、爪楊枝で葉を固定する。

トマトソースを作る。ホールトマトをボールにあける。トマトは手で潰し、ざるで濾す。他の材料を合わせる。

鍋にロールキャベツを並べ、煮汁を入れ弱火でコトコトと30分煮込む。

30分経過したら、ロールキャベツはお皿に取り、ニンニク、ローリエも取り除いて、強火で5分間煮詰める。塩胡椒で味を決める。

ロールキャベツにトマトソースをかけて完成！

うずらの茹で卵の簡単な作り方はこちらを参照。
レシピID:939695