卵不使用で☆コーヒー風味のボルボローネ
Description
あのボルボローネ（ほろほろ口溶けの良いクッキー）がこんなに簡単に♪ コーヒーを混ぜ込んで「ほろにが」な初恋？の味です。
まどがえる
材料
（１センチ角５０個分）
１００グラム
７０グラム
砂糖
５０グラム
粗塩
ひとつまみ
コーヒー粉（インスタントでも可）
大さじ１（インスタントなら小さじ２）
２０グラム
２０グラム
作り方
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1
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☆の粉類をフライパンに合わせてふるいいれます。
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3
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★以外の材料をショートニング→砂糖→塩→コーヒーの順に入れ木ベラで混ぜ、冷ましておいた２を入れて良く混ぜます。
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4
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手で１センチ厚さの四角にまとめ、ラップで包んで１時間以上冷蔵庫で冷やします。オーブンは１５０℃に予熱しておきます。
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5
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生地を１センチ角に包丁で切り、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
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6
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中段に入れ１５０℃で３０分位、うっすら色づく程度に焼きます。焼きたては触ると潰れる位柔らかいのでシートごと冷まします。
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7
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ジップロックなどのビニールに★を合わせて計量し、口を閉じて振りよく混ぜておきます。
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8
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完全に冷めたクッキーを数個ずつココアの袋に入れ、優しく転がしてまぶしたらできあがり♪
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コツ・ポイント
＊焼き上がりがとにかく柔らかいので心配になるかもしれませんが、完全に冷めれば固く（でも口に入れればホロホロ）になります。
＊もしバター等を使う場合は室温で柔らかくしてクリーム状にしてから他のものを加えてください。少し固めの仕上がりです。
＊もしバター等を使う場合は室温で柔らかくしてクリーム状にしてから他のものを加えてください。少し固めの仕上がりです。
このレシピの生い立ち
もともとボルボローネ好きなのですが、最近頂いて食べている時にふと「コーヒー味でココアをまぶすとバレンタインにいいのでは？」と思いつきました。
まどがえる
