ボリューム満点◎じゃが芋入り酢豚
作り方
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1
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干しシイタケは水につけ戻しておく。(戻し汁は後で出汁として使います)
もどしたら軸を取り、四つに切る。
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2
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☆で合わせ調味料を作る。
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4
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にんじん・じゃが芋は電子レンジにかけて柔らかくする。
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5
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豚肉はひとくち大に切り、酒・塩・小麦粉少々(分量外)をまぶす。
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6
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揚げ油を熱し、5の豚肉を入れ、きつね色になるまでカラリと揚げたら取り出す。
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7
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次に野菜類を油通しする。
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8
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フライパンに2の合わせ調味料を煮立たせ、とろみがついたら6と7を入れ、からめる程度に混ぜる。
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9
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香りづけにごま油を回しかけたら出来上がり♪
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10
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お弁当も華やかですよ~♡
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コツ・ポイント
ミツカン「熟味酢」を使えば、お砂糖を入れなくても酸味のまろやかなコク旨合わせ酢になります!ぜひ合わせ調味料を混ぜた段階で味見してみて下さい。納得しますよ♪
子どもにも食べやすい、優しい味の酢豚の完成!
子どもにも食べやすい、優しい味の酢豚の完成!
このレシピの生い立ち
お肉とポテト好きの娘のために。野菜を食べるプレッシャーから解放され(笑)、酢豚大好きになってくれました♪