鮭のムニエル(∵)ノ〃しめじトマトソース
ノノイ
作り方
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1
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鮭を5つ程に切り分け、塩胡椒をまぶし、薄力粉で表面を覆う。
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2
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本しめじとミニトマトを小さく切る。
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3
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フライパンにバターを入れて中火で溶かす。
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4
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バターが溶けたら鮭を入れて、しばらくしたら裏返す。
焦げないように注意しながら、両面に焼き色を付けていく。
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5
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フライパンに本しめじとミニトマトを入れて（好みでオリーブオイルをかけたりする）焦げないよう注意しながら炒める。
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7
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全体が纏まってきたら、火を止めて蓋をして少し蒸らす。
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8
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お皿に盛り付けてバルメザンチーズをふりかけ、最後にパセリをまぶして出来上がり。
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コツ・ポイント
リモンチェッロも白ワインも、バルメザンチーズもパセリも、無くてもいい。（これが『洋風』の種だろうから）
このレシピの生い立ち
良い鮭と本しめじを入手したので、それを使って（フランス帰りの友人が『ワイン蒸しうめえ！』と言っていて、なんか悔しかったから。）洋風料理を作ってみようと決意。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
