チキンフライ ハーブソルト風味

鶏胸肉は観音開きにし、できるだけ薄くして、２つに切る。
両面にハーブソルトとこしょうを振る。

天ぷら粉を水で溶いて、１の鶏肉につける。パン粉と粉チーズを混ぜておいた中に入れ、しっかり押さえて衣をなじませる。

フライパンに油を２ｃｍ深さくらい入れ、１７０～１８０度で鶏肉をじっくり揚げる。

2010.2.18 写真アップしました。（ちょっと向きに無理が・・・）今回は菜の花を添えました。