あぶりサーモン丼

ボウルに氷水を用意しておく。
テフロンのフライパンを強火で熱し、サーモンの表面をさっと焼き氷水に入れる。

キッチンペーパーでサーモンの水気を拭き、そぎ切りにする。

☆印の調味料を混ぜてサーモンと和える。