簡単 牡蠣と芹の雑炊
作り方
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鍋に水を入れ、酒、ほんだし、昆布茶、塩を加え煮たてます。鍋が煮立ったら、牡蠣を入れ、サット火をとうします。
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牡蠣に火が入ったら皿に取り出して置きます。
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鍋にご飯を入れ、吹きこぼれない火加減で ご飯を煮ます。 ☆強めの火加減で3~4分
ご飯を煮る時は、鍋の蓋はしません☆
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皿に取り出した牡蠣も加えます。
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鍋に蓋をして火を止め
1~2分蒸らします。
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蓋を開ければ出来上がり、 芹の良い香りが漂います。
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コツ・ポイント
成るべく強火でサット、ご飯を煮て下さい。☆お茶漬け位の仕上がりにします☆
弱火でコトコト煮ると、ご飯が ベト付き、おじやの様になります。
弱火でコトコト煮ると、ご飯が ベト付き、おじやの様になります。
このレシピの生い立ち
鍋のシメは雑炊が定番ですが、雑炊がすぐ食べたい時に、おすすめです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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