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中華風あんかけそば

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Description

【写真解説アリ】美味しいおだしで作るレシピシリーズ。パート4は、あんかけそばです。当ブログで、美味しいおだし販売中。

材料 （2.5人分）

中華麺
３玉
白菜
３００ｇ
ニンジン
４０ｇ
むきエビ
１７０ｇ
豚ロース
１００ｇ
うずら卵(水煮)
６個
だし汁
４００ｃｃ
濃口しょうゆ
大さじ２
塩
適量
コショウ
適量
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    食材の確認です

    白菜 300g
    ニンジン 40g
    むきエビ 170g
    豚ロース 100g
    うずら卵 6個

  2. 2

    写真

    豚ロース&エビ→
    ニンジン→白菜
    の順に炒めます

    白菜がしんなり
    するまで炒めます

  3. 3

    写真

    味付けです

    塩・コショウ 適量
    だし汁 400cc
    濃口醤油 大さじ2

  4. 4

    写真

    全体に味が
    なじめば消火

    うずらの卵を
    加えます

  5. 5

    写真

    火は消した状態で
    水溶き片栗粉を
    加えます

    全体に絡ませてから
    中火で加熱

  6. 6

    写真

    中華麺(3玉)を
    ほぐします

  7. 7

    写真

    30秒程炒めてから、
    適量の水を
    加えます

    麺がほぐれて
    やわらかくなれば
    でき上がりです

  8. 8

    写真

    お皿に適量の麺を
    取りわけて、
    熱々のあんかけを
    乗せれば完成です

コツ・ポイント

具材のチョイス、調味料の分量は、ひとつの目安としてお受け取りください。
表記の量をベースに、お好みの味に調節してください。
（当方のブログで、もう少し詳しく作り方を掲載しています）
http://ameblo.jp/river513/

このレシピの生い立ち

子供も大人もみんな大好き。カンタン＆ボリューム満点メニューとして、わが家で人気の高いおかずです。いや、主食です。
レシピID : 1041079 公開日 : 10/02/15 更新日 : 10/02/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年10月11日
初れぽ
写真
まもくるりん
あんかけってムショーに食べたくなる時が…美味でした♪
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おやこめしレシピ
中華風あんかけそば
by おやこめしレシピ