激ウマ！本格バッファローウィング
Description
カリスマシェフBobby Flayのチキンウィングです。ビールのつまみに最高！ホームパーティーにも！
ルイパパ
材料
（２０本）
鳥の手羽（手羽中と手羽元に切り分ける）
１０本
１カップ
＊塩
小さじ２
＊ブッラクペッパー
小さじ１
＊アンチョチリパウダー
大さじ１
＊ガーリックパウダー
小さじ１
＊＊レッドワインビネガー
１/２カップ
＊＊チポーレピュレー（アドボソース）
大さじ２
＊＊アンチョチリパウダー
大さじ２
＊＊ニューメキシコチリパウダー（カリフォルニアチリパウダー）
大さじ１
＃＃ディジャンマスタード
大さじ１
＃＃蜂蜜
大さじ1
大さじ４
＃＃塩
少々
＃＃ブラックペッパー
少々
油
適量
■
（ブルーチーズディップ）
１カップ
１/４カップ
大さじ２
サラントロ（みじん切り）
大さじ２
塩
適量
ブラックペッパー
適量
作り方
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1
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ブルーチーズディップの材料を混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく。（少なくても３０分は置いて下さい）
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2
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鶏肉は冷水で洗って水気を切り、塩ブラックペッパーでしっかり下味を付け、＊の味付け小麦粉を付け、中温の油でカリッと揚げる。
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3
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＊＊のソースの材料を小鍋で沸騰させて、火を止めて、＃＃を加える。
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4
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揚がった２の鶏に３のソースをからめて出来上がり。セロリや人参の野菜スッティックとブルーチーズのディップを添えて。完成！
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コツ・ポイント
注意：このレシピの１カップはアメリカ基準なので２４０ｍｌになってますので計量のときに注意してください。
それと美味しく作るコツは鶏肉をしっかり、カリッと皮がなるまで揚げる事です。ソースの辛さ調節は、チポーレピュレーでして下さい。
それと美味しく作るコツは鶏肉をしっかり、カリッと皮がなるまで揚げる事です。ソースの辛さ調節は、チポーレピュレーでして下さい。
このレシピの生い立ち
フードネットワークでボビーが作っていたバッファローウィングを自分でアレンジして作ってみました。材料が多くて手間はかかるけど激ウマです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ルイパパ
