懐かしの鈴カステラに挑戦！

ボールに全卵と砂糖を入れてハンドミキサーでよく泡立てます。
ミキサーを持ち上げた時に線が書けるくらいにしっかりと泡立てます。

ここにはちみつ、牛乳を入れてはちみつがしっかり混ざるように更に泡立てます。

小麦粉とベーキングパウダーは混ぜてよく振るい、２に入れ、ゴムベラに変えて粉がなくなるまで切るように混ぜていきます。

たこ焼き器はオーブンにも入れるので木の持ち手がないものを使います。
私のたこ焼き器は持ち手が木だったのでクルクル回してはずして使いました。

たこ焼き器にサラダ油を塗ります。

最初に煙が出るまで熱します。
以後中火です。
絞り出し袋から生地を絞り出します。
膨らんでくるので7分目までにしてね。
下に焼き網を敷いて焼くと移動が楽です。
中火で1分～2分焼きます。

楊枝で焼き色を確認してきれいな色がついていたらオーブンに移動させます。

210度のガスオーブンに入れて3分くらい焼きます。
楊枝をさしてみて焼けていれば取り出します。