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レシピID :1042435
イタリアン鶏カツby胸肉
ニンニクとバジルの風味が食欲を誘います。マヨネーズ効果？でお肉がフンワリ柔らかく仕上がります。家計に優しい胸肉が輝きます
材料 （ 3~4人分 ）
鶏胸肉
大1枚
クレイジーソルト(なければ塩コショウ)
適宜
◎おろしニンニク
大１カケ(チューブでもOK)
◎マヨネーズ
大3
◎酒
大１
◎薄力粉
適宜
☆パン粉
適宜
☆乾燥バジルパウダー
適宜
☆粉チーズ
適宜
油
適宜
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1
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鶏胸肉をささ身っぽい形に切る。クレイジーソルトをすり込む。
お好みで一口カツ風等切り方は何でもＯＫ。
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2
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ボールに◎を全て加え良く混ぜる。ちょっと硬いくらいでＯＫ。
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3
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ナイロン袋に☆を全部入れる。
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4
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２のボールに切った鶏肉を全部入れて良く混ぜる。
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5
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2切れくらいずつ３の袋に入れて空気を含ませシャカシャカふる。最後は衣がしっかり付くように袋の上からギュッと押す。
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6
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油でじっくり揚げる。
コツ・ポイント
手を汚さずに一人で簡単にフライを作る方法です。ナイロン袋とボール1コでラクラクです。コロッケ、とんかつ、何でもこれでやっちゃいます。
このレシピの生い立ち
公開日：
10/02/16
格安の鶏胸肉。難点はパサパサしちゃうこと。しっとり美味しいフンワリ食感を求めて試行錯誤しました。
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