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レシピID :104255
ご飯がススム★鰤のガーリックバター焼き
材料 （ 2人分 ）
鰤
2切
小松菜
1束(お好みで)
にんにく
2カケ
バター
40g
醤油
1/4カップ(お好みで)
お酒
1/4カップ(お好みで)
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1
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鰤を酒、醤油に漬け冷蔵庫に入れておく(味付けはお好みで変えて下さいね)。小松菜は食べやすい大きさにザク切り、にんにくは薄切りにしておく。
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2
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バターとにんにくをフライパンで熱し、鰤をのせる。焦げ目が付いたら裏返し、火を通す。
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3
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鰤の漬け汁をフライパンに入れて煮詰める。醤油が鰤にからまったらお皿にあげる。
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4
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小松菜をフライパンに入れ、汁を更に煮詰めながら炒める。
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5
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鰤の乗ったお皿に小松菜と煮詰めた汁をかけて盛り付ければ出来上がり。仕上げにブラックペッパーをかけても。
コツ・ポイント
鰤はお酒と醤油にしばらくつけておいた方が、味がしみて美味しいです。
付け合わせの野菜は小松菜がお気に入りですが、チンゲン菜なども良いかな？
付け合わせの野菜は小松菜がお気に入りですが、チンゲン菜なども良いかな？
このレシピの生い立ち
公開日：
03/08/16
母がテレビで観たレシピを試したところ大好評。我が家でも定番になりました。
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