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オクラは薄めの小口切りにし、納豆はたれとよく混ぜておく。片栗粉は大さじ2の水でとく。
小なべにとうふをいれ、よくつぶす。そこにオクラ、水1/2カップとだし、塩少々をいれ、煮たてる。
煮立ったら弱火で1~2分煮、納豆をいれて一まぜし、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
ごはんにかけて、上にしょうがを載せる。