我が家のあっさりおでん

大根は3ｃｍ厚さの輪切りにし皮を厚めにむき、片面に十字の切り目を入れ、ゆがく。じゃがいもは皮をむき水にさらす。

こんにゃくは両面に格子の切り目を入れ、食べやすいサイズに切る。厚さを半分にし下ゆでする。

牛すじ肉はスライスした皮付き生姜3枚とたっぷりの水でゆがく。（沸騰したら弱火で10分）適当な大きさに切り、串に刺す。

厚手の鍋に下ごしらえした具を入れ、○を合わせたおでんだしで味がしみ込むまで煮込む。

食べるときに、ねりからしとおろししょうがを添えていただく。

じゃがいもは別鍋。