オムレツケーキ

卵を卵白と卵黄に分ける。

卵白を泡立て、メレンゲができたら砂糖を加える。

卵黄をメレンゲに一個ずつ加える。

薄力粉をふるいにかけながらメレンゲに混ぜる。

クッキングペーパーに生地をおたま一杯入れて円を描いてのばす。

蒸し器で２分程蒸らす。

生地の荒熱がとれたら中身をはさんでできあがり。