プレーンチーズケーキタルト
ko～ko
作り方
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タルト生地はレシピID：1044412 を参考に作りオーブン１８０℃で１５分から焼きしておく。（空気穴は開けない）
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から焼きした後、チーズ生地が出来上がるのがベストです。オーブンを１６０℃に温めておく。
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3
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ボウルに柔らかくしたクリームチーズ、サワークリーム、バター、グラニュー糖を入れ、湯せんにかけながら良く混ぜる。
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4
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③にレモン汁、バニラビーンズを加えて混ぜる。（チーズの固まりが完全に溶けていること）
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5
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④に卵、コーンスターチ、生クリーム、の順に加え、その都度良く混ぜる。
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6
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生地を②のタルトにたっぷり流し込みます。（生地が余った場合は別容器に取り分けて味見用として焼いて下さい）
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マーブル模様・・チョコ２０ｇに牛乳１０ｇ、ココア２ｇを加えて湯せんで溶かし⑥にポトポト落として竹串でマーブル模様を作る。
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8
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１６０℃のオーブンで約４５～５０分焼きます。焼き上がっても１０分間はオーブンの中で落ち着かせてから取り出す。
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9
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多少表面が割れますが、次第に元に戻りますので気にしなくて良いです。
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10
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焼き色はしっかり付けた方が良いです。薄いとラップをした際に表面が剥がれてしまうので・・
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中は半熟のような柔らかすぎる位の生地です。
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こちらは１０ｃｍのミニサイズです。焼き時間は２０～２５分。
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コツ・ポイント
⑦のチョコは牛乳１０gに対しての量なので多めです。半量でも出来ますが
混ぜにくいかも知れません。
混ぜにくいかも知れません。
このレシピの生い立ち
冷やすと硬くなる生地が嫌で・・半熟位の柔らかい生地に したくて何度か作ってみて出来上がったのがこのレシピ。もう１０年位前のものになりますが・・
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ko～ko
