ノンオイルでかたい！丸いおやつクッキー
かみkami
作り方
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1
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粉類を合わせて泡立て器でかき混ぜておく（ふるうかわり）。
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2
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ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜる。レーズンも加えてさらに混ぜる。
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3
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２に１の粉を加え、まとまるまで混ぜる。
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4
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３の生地を手でちぎってピンポン球位の大きさに丸め、
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5
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丸めた生地を両手の間に挟み、手を握手？腕相撲？のように組んでぎゅっとつぶす。
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6
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つぶしたものをさらに指でのばして厚さ７，８ミリ位にする。
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8
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焼きたてはやわらかいですが冷めるとしっかり固（硬）くなります。
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9
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レーズンの代わりにくるみを入れたものです。粉は、くるみが香ばしいのできな粉抜き、薄力粉100g、全粒粉50gで。
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コツ・ポイント
○粉は全量150gで、配合のアレンジがききます。薄力粉のみで作っても。○３で、混ぜるのは泡立て器やゴムべら等道具を使うのもいいですが、生地が多少まとまりにくいので手がいちばんです。ボウルではなくポリ袋に入れて生地作りをしてもいいかも。
このレシピの生い立ち
友人にこだわり素材のかたくて丸いクッキーをいただきました。美味しく、子どもも頑張ってかんで食べていたので自分で作れないものかと試しました。
かみkami
