バインセオ。

付けダレの準備。器に水、レモン汁、しょうゆ、だしつゆ、セロリの葉を混ぜ、個別の容器に入れ、付け合せ野菜と盛り合わせる。

生地を作る。ボウルに水1カップ、米粉、ココナツパウダー、ターメリック、塩、みじん切りにしたネギを加え、よくかき混ぜる。

フィリングの準備。
鶏ささみを細切り、玉ねぎは薄切りにする。もやしは電子レンジで軽く加熱してしんなりさせておく。

弱火にして4のフライパンに2の生地を流し込み、フライパンを回して生地を全体に広げます。

生地全体にに火が通り、生地の端がフライパンからはがれ始めたらモヤシを具材の上に載せる。

生地部分のみの部分をフライ返しで具材のある側へ半分に折りたたむ。1の盛り付け皿に移して完成。