★ヘルシー★濃厚チーズケーキ
Description
旦那様のお誕生日にチーズスフレを作ったらとても喜んでくれました。今度はベイクドを希望され、カロリーが気になりヘルシーに♪
材料
(パウンド型1本)
200g
A 砂糖
70g
A バター
20g
2個(M)
A レモン汁
大さじ1
大さじ5
大さじ4
A ラム酒(お好みのお酒)orバニラオイル
少々
B バター
15g
大さじ1
お好みで
作り方
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1
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オーブンを180℃に温めておきます。
カッテージチーズやバター、たまごは室温にしておきます。
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3
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〈B〉ボウルにクラッカーを入れ、マッシャーなどで砕きます。バター、おからを混ぜまとまったら、型に敷きつめます。
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4
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〈A〉ボウルにカッテージチーズ、砂糖を入れ、手動泡だて器でよく混ぜます。固いときレンジ500Wで20秒温めます。
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5
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〈A〉さらにバターを加え、よく混ぜます。続いて、溶いたたまごを少しずつ加えてはよく混ぜます。
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6
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〈A〉5のボウルにおからとクリープを入れ、だまだまがなくなるまでよく混ぜます。ラム酒、レモン汁も加えます。
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7
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〈A〉クラッカーを敷いた型に生地を流しいれ、180℃で50分焼きます。途中で表面がこげそうだったら、ホイルで覆います。
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8
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焼きあがったら表面にママレードジャムを塗り、しっかり冷やします。冷えてから、型から取り出します。
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コツ・ポイント
簡単なので、いつでも楽ちんに作れます。しっとりとして、濃厚ですが、カッテージチーズや、おからを使うことで、カロリーも普通の1/3くらいになります。ポイントはよく混ぜ混ぜすることだけです(^^)v
このレシピの生い立ち
毎日忙しい、だんな様の大好物のチーズケーキを、ちょっとでもおいしくって、ヘルシーに作れないかなと思って挑戦しました。