鶏肉とカシューナッツの炒め物

ナッツを乾煎りする。肉は皮をはぎ薄く削ぎ切りにして塩をふっておく。人参は薄く、玉葱は1cm厚さ、椎茸は1/4に切る。

油なしで肉を炒め別器に取る。ごま油でB以外の野菜を炒め水大2を入れて人参を柔らかくする。ナッツ、肉、A、Bを加え炒める。