鶏肉とかぼちゃのグラタン　　

【下準備】
①玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、人参は一口大に、ブロッコリーは食べやすい大きさの房にわける。

【下準備】
②かぼちゃはラップに包みレンジで1分30秒～2分加熱し、一口大に切る。鶏肉も一口大に切り塩・胡椒しておく

③鍋に多め（1.5ℓ）の湯を沸かし、塩を加えたらフジッリを表示時間ゆで、茹で上がったらざるにあげておく。※⇒

【ベシャメルソース作り】
④鍋にバターを入れ弱火にかけ、とけたところに小麦粉を加えて更にいためます

⑤3分程炒めた所で牛乳を3回～5回にわけ、少量ずつ加えていく。牛乳を加えると焦げやすくなるので弱火で常にかき混ぜて下さい

※今回はベシャメルソース単体で作りましたが、ダマになりにくい作り方をポイント欄にのせますのでそちらも参考にしてください

⑦玉ねぎがしんなりしてきたら、水1カップを加え、炒め煮にして鶏肉に火を通す。

⑧鶏肉にあらかた火が通ったらベシャメルソースに加えて弱火でフツフツと煮立たせて3分～5分、火を通します。

⑨予め茹でておいたフジッリ、人参、ブロッコリー、かぼちゃを加え、全体にソースを絡めながらあたためます。

耐熱のグラタン皿に盛り付け、チーズを上からかけて焦げ目がつくまでオーブン（又はトースター）で焼いたら完成。

（焦げ目がしっかりと欲しい場合は、パン粉をチーズの上から降りかけるとしっかりとした焼き色がつきます）