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豚肉は1cm幅の棒状に、玉ねぎは1cm幅のくし型切り、ピーマンは拍子切り、かぼちゃは5mm幅にスライスする。
フライパンにオリーブ油を入れ、1の材料を炒める。
コンソメ、水、粒マスタード、カレー粉、ソースを加える。
汁気が少なくなってきたら牛乳を加え、沸騰しないように煮て、塩・胡椒で味を整える。
別のフライパンに薄切りにしたにんにくとマーガリンを入れ、にんにくがうっすら色づいてきたらごはんを加えて混ぜ、塩・胡椒で味付けする。
ガーリックライスを添え、皿に盛り付ける。