詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

鶏ムネ肉deヘルシー♪揚げないチキン南蛮

鶏ムネ肉deヘルシー♪揚げないチキン南蛮の画像

Description

鶏ムネ肉を使用したから、『あっさり』、『ヘルシー』、『経済的』！！　　パサつかず『しっとり』に仕上げました。

材料 （４～５人分）

鶏ムネ肉
２枚
酒
５０ｃｃ位
塩、こしょう
適量
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ３杯
★酢
大さじ５杯
★砂糖
大さじ６杯
★しょう油
大さじ４杯
★生姜（千切り）
１片
☆ゆで卵
１ヶ
☆玉ねぎ（みじん切り）
１/４ヶ
☆塩、こしょう
少々
☆マヨネーズ
大さじ５杯
☆ケチャップ
大さじ１,５杯
キャベツ
1/４～1/２ヶ
人参
１/３本
玉ねぎ
１/２ヶ

作り方

  1. 1

    キャベツ、人参、玉ねぎを千切りにする。　キャベツと人参を混ぜ合わせてお皿に盛り、その上から玉ねぎをのせる。

  2. 2

    ☆の材料を混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。

  3. 3

    ★の材料を合わせて甘酢を作り、一煮立ちさせる。（生姜が苦手な場合はスライスした物を入れ、後で取り出す。）

  4. 4

    鶏ムネ肉を薄く削ぎ切りにして、酒を揉み込み、塩、こしょうで下味をつける。

  5. 5

    ４に薄く小麦粉を付け、サラダ油をひいたフライパンで両面焼き、３の甘酢にくぐらせる。

  6. 6

    １の上に４を甘酢ごとのせ、更に２のソースをかけて出来上がり！

  7. 7

    写真は２人分を盛り付けています。（上からドライパセリをかけてみました。）

コツ・ポイント

酒は鶏ムネ肉にしっかり、揉みこんで下さい。
この工程と薄切りにする事によって、短時間で火が通り、鶏ムネ肉でも柔らかく仕上がります。
温かい肉と甘酢を上からかけるので、野菜のかさが減り、たっぷり食べられます。（甘酢の量も多めです。）

このレシピの生い立ち

チキン南蛮、大好き！　でも、カロリーが気になって…私なりにカロリーダウンしてみました（＾＾）
レシピID : 1048863 公開日 : 10/02/23 更新日 : 10/03/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年2月25日
初れぽ
写真
エピキュア
あっさりおいしくできました。野菜は蒸しました。ソースも美味！

野菜の色がキレイで食欲をそそりますね～♪　早速のレポに感激！

つくれぽを書く

( )
まりんtoまりん
鶏ムネ肉deヘルシー♪揚げないチキン南蛮
by まりんtoまりん