蒸しスペアリブと熟味酢ソース
きやまん
作り方
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1
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脂を落とすためにねぎ、生姜を入れた熱湯で茹でる。
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2
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ソースの材料をすべて混ぜ合わせる
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3
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茹で上がったスペアリブをきれいに洗い、食べ易いように横に切込みを入れて②のソースに浸し１晩冷蔵庫に入れて味を浸みさす。
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4
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蒸し器に味の浸みたスペアリブを置き周囲に野菜を並べて２０分蒸す。
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5
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スペアリブを引き上げたソースをなべに移して沸騰させて味を見る。冷ました物を別の器に入れる。
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6
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蒸し上がったスペアリブをお皿に並べ野菜を飾ってソースを付けながらいただく。
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コツ・ポイント
スペアリブは骨付きをかじるのが美味しいので若い人向きなのだが切込みを入れたり蒸す事で肉は柔らかく
なり食べ易い。
なり食べ易い。
このレシピの生い立ち
蒸す事により脂を落としたスペアリブに熟味酢の味が浸みこんであっさり美味しく、熟味酢ソースを付けながらいただく
野菜もGOODでした。
野菜もGOODでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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きやまん
