マロンパウンドケーキ
ko～ko
作り方
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1
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渋皮煮は小さく刻んでラム酒を加えておく。（外側の皮は出来るだけ取り除く）
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2
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薄力粉とアーモンドプードル、ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。オーブン１７０℃に温める。
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3
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ボウルにバター、グラニュー糖を入れ、白いクリーム状になるまですり混ぜる。
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4
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③に溶いた卵（全卵、卵黄）を少しずつ加えながらムラのないように、しっかり混ぜて下さい。
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5
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④にマロンクリーム、ココア、バニラビーンズ、①の渋皮煮を加えてその都度混ぜる。
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7
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型に流し込んでオーブン１７０℃で４０分焼く。（途中、中央に切り込みを入れる）
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8
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残り１０分前にアルミをかぶせる。竹串を刺して生地が付いてこなければ取出す。
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9
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少しの間型に入れたままで生地を落ち着かせ、その後取り出してラップ（アルミ）で包む。
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10
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一日置くとしっとりしたパウンドになります。
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11
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こちらはスリム型で渋皮煮を丸ごと入れました。
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コツ・ポイント
ココアは色も味も良くしてくれるので必ず入れてね。
グラニュー糖はお好みで増減して下さい。
バニラビーンズも必ず入れてね。（味が全然違います）
グラニュー糖はお好みで増減して下さい。
バニラビーンズも必ず入れてね。（味が全然違います）
このレシピの生い立ち
渋皮煮が余っていたのでパウンドに入れてみました。マロンクリームにココアをどの位入れると程よい色になるか・・ほんの少しだけど味も美味しくなりました。
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ko～ko
