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心もぽかぽか肉豆腐！

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Description

お豆腐がおいしい肉豆腐！
白菜にはしっかり味が染みこんで
がっつりお肉で風邪知らず★

材料 （４人分）

豆腐
1丁
牛こま（豚でもＯＫ）
200ｇ～250ｇ
白菜
1/4カット
だし汁（薄めためんつゆでもＯＫ）
2カップ
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    白菜と牛肉をひとくちサイズに切ります。フライパンに白菜とだし汁を入れて中火で煮ていきます。

  2. 2

    白菜が透明になってきたら牛肉を入れます。あくを取りながらグツグツ♪

  3. 3

    牛肉に火が通ったら、みりん・砂糖・醤油を入れてざっとかき混ぜます。ここで味をみて薄かったら少し醤油を足してください。

  4. 4

    白菜がしんなりしたら火を止めます。手で崩しながら豆腐を入れます。塩をぱらりと振り入れてお皿に盛れば完成です。

コツ・ポイント

豆腐は余熱だけで仕上げます←これ大事です！
手で崩して入れることで、火を通さなくてもちゃんと味が絡みます★
豆腐の水分で少しだけ味が薄まるので最後に塩をひとつまみ振りいれて引き締めてあげます

このレシピの生い立ち

まだまだ肌寒い日が続くので、ぽかぽか心も温まるメニューにしました！
レシピID : 1049473 公開日 : 10/02/23 更新日 : 10/02/23

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心もぽかぽか肉豆腐！
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