蕪のブランマンジェ風
Description
蕪と牛乳で作るブランマンジェ風デザート。とろ～りとした食感とかぶの優しい甘みを味わって下さい。体と心が癒されます♡
みにまめ
材料
（小さめのココット4～5個位）
130～150ｇ（白い部分2個）
200cc
小さじ5（約15g）
☆甜菜糖（又は砂糖・はちみつ）
10～20g
☆塩
ひとつまみ
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～お好みで～
メープルシロップ（又はちみつ）
少量
作り方
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1
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1、☆蕪（白い部分のみ、2個）は皮をむいて、ラップに包み、500Wで3分程加熱する。
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2
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2、ミキサーに☆の材料（蕪・牛乳・コーンスターチ・甜菜糖・塩）を入れ、きれいに混ぜる。【塩をいれると味がひきしまります】
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3
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3、2の中身を鍋かフライパンに入れ、弱火にかけ、ゴムへらで混ぜる。
とろ～りとしたら器に入れ冷蔵庫で冷やす。
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4
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4、そのままでも蕪の甘みと旨みを感じられますが、お好みでメープルシロップやはちみつを少量かけても美味しく召し上がれます。
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5
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【参考画像】
こちらは「はちみつ（20g）」を入れて作ったものです。甜菜糖と同じく優しい甘さに仕上がっています。
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コツ・ポイント
蕪は皮をむいて正味130～150g程のものを使用。コーンスターチは蕪の重さやお好みによって調節して下さい（コーンスターチ小さじ5でとろ～りとした食感）画像は甜菜糖10gで作ったものです。甘さ控えめですが美味。お好みで砂糖は調節して下さい。
このレシピの生い立ち
かぶの甘みと旨みを感じられる、冷たいデザートを作りたくて考えました。生クリームは使わずヘルシーに、香料も使わず、砂糖も控え、かぶ本来の甘みを感じられる配合にしました。とろ～りとした食感の、優しい甘みのブランマンジェ風です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みにまめ
