♪ＨＢで生地♪きな粉蜂蜜食パン
リカ＆チャコ
作り方
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型等を準備しておきます。
HBにお任せの場合は省略です。
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材料を全部入れて一次発酵までします。
手捏ねの場合も同様です。一時発酵までして下さい。炊飯器で発酵パン等を参考に！
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HBにお任せ食パンの場合はお好みの焼き方でセットしてください。
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一次発酵が終わったらうち粉をしてお好みの分割にします。
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5
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今回は細長めの１斤用の型なので３～４個に分割します。
丸めて１０～１５分乾かないようにしベンチタイム。
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6
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細長めに丸め麺棒等で伸ばします。３つ折り又はクルクル巻いて巻き終わりを下にし型に入れます。
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均等に型に入れて霧吹きをし約２倍位まで二次発酵します。
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8
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二次発酵が終わるころオーブンを１８０度１４分位に予熱して置きます。
お好みで溶き卵等上に塗ってもOK。
焼きます！
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9
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焼きあがりました。
途中 焦げそうならばアルミホイル等かけて下さい。
ちょっと焦げちゃいました(>_<)
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焼きあがったら型ごと少し高めの所から台に落としトントンたたき型から出して網等の上でさましましょう。
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冷めたらお好みの厚さに切って召し上がれ！！
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コツ・ポイント
※今回はHBで生地を作り型に入れて食パンにしていますがHBにお任せで食パンを作ったり丸めて個別に焼いたり炊飯器で発酵パンを参考にして作って炊飯器で焼いてもお好みの作り方で応用できる生地です！！私はあまりドリュはしませんがお好みで！
このレシピの生い立ち
きな粉をたっぷり加え砂糖の代わりに蜂蜜を使用した食パンです。
リカ＆チャコ
