これさえあれば♪基本のベシャメルソース
KaoRi☆★☆
作り方
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1
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鍋を弱火で熱し、バターを溶かします。バターが溶けたら薄力粉を入れヘラで炒めながらバターと馴染ませていきます。
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2
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粉臭さをなくす為にしっかりと3分くらい混ぜる。必ず弱火で焦げないように！ペースト状になったら牛乳を1/3くらい入れます。
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3
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馴染ませるようによく混ぜていきます。なじんだら残りの牛乳、ローリエを入れてなべ底から混ぜていきます。
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4
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5分くらいするとトロミがでてくるので、ローリエを取り出しさらに7分くらい混ぜる。重くなってきますが焦げないように手早く。
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5
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最後に塩コショウ・コンソメ・ナツメグで味を整えて完成☆いろいろ使えるように味は薄めでいいと思います☆
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6
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小分けにして冷凍しておけば使いたい時に使えます◎
※冷えると表面に膜がはるのでラップをぴったり表面につけてね！
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7
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ドリア・グラタンにはさらにコンソメ・ブイヨンを入れたり、シチューには牛乳でのばして活用しましょう♪
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コツ・ポイント
牛乳を常温に戻しておくか、軽く温めておくとダマになりにくいです！
このレシピの生い立ち
時間がなくても簡単にいつでもドリアやシチューが作れるようにベシャメルソースを作っておきました♪
KaoRi☆★☆
