兄貴の焼き豚風・ハニーローストポーク

【手順】

『漬ける』

→『オーブンで30分』

→『蜂蜜を塗る』→『オーブンで30分+30分庫内で放置』

30分の漬け込みの場合、豚肉は肉の部分をフォークでぶつぶつとなるべく細かく刺しておく。（タレを早く染みこませるため。）

漬け込みだれ★印の調味料を合わせた中に肉を急ぐ時手順１をして30分、時間があれば手順1なしで一晩程つけておく。

天板にアルミホイルを敷き脂身を上にしてのせ、漬けダレをかけてオーブンに。余熱なし160℃で30分焼く。

焼けた肉の表面に蜂蜜大さじ1をたらして表面にまんべんなく塗り160℃で更に30分仕上げ焼きする。

フタをあけずにそのまま30分放置して余熱でじんわり火を通す。　　　→
見てみてこの照りしかも酸っぱくなくコクプラス♪

青菜やブロッコリーの茹でたのを付け合わせにすると彩りがいいし野菜も美味しく食べられますよ。これをご飯にのせた丼もおすすめ

柔らかい仕上がりがお好みの方は肩ロース肉のブロックで作るのをオススメ。

出来上がりのお肉の柔らかさ順位
1位　肩ロース
2位　もも肉
3位　バラ肉
って感じです。

熟味酢でなく普通の酢を使うときは小さじ1に減らしてください。普通の酢だと大さじ１入れるとつ～んと酸っぱい。

こちらの本に蜜汁叉焼の料理名で掲載して頂きました。美味しい外国のお料理たくさん！おすすめの一冊です♪