さっぱり味のジューシー鶏メンチ

玉ねぎはみじん切り、青じそは５mm幅の細切りにし、梅干しは包丁で良く叩いておく。

鶏むねひき肉は粘りが出るまで良く混ぜ、塩こしょうする。

１を加えて良く混ぜ、４等分にし、直径５cmくらいの円形にする。